Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler et hacher l’ail.
Nettoyer le poivron et le couper en dés.
Battre les œufs dans un bol avec le fromage blanc.
Ajouter la maïzena, puis la levure et l’ail.
Égoutter les champignons et les joindre au mélange.
Incorporer le poivron et les dés de saumon.
Bien mélanger le tout.
Transférer la préparation dans un moule en silicone.
Enfourner le clafoutis au saumon et aux champignons pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
