Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.
Battre les œufs entiers avec le sel et la stévia pendant 5 minutes.
Incorporer la farine.
Verser le lait petit à petit, en continuant à mélanger.
Placer les cerises dans un moule et les recouvrir de la pâte.
Enfourner le clafoutis aux cerises pour 45 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
