Allumer le four à 200 degrés.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Incorporer la farine, le beurre, puis le lait.
Bien mélanger jusqu’à obtention d’un composé fluide et homogène.
Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Les mettre dans un plat à four et les recouvrir de la pâte.
Enfourner le clafoutis aux fraises pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
