Préchauffer le four à 200 degrés.
Peler et trancher les pommes.
Les mettre dans un bol avec la farine, le sel et le sucre.
Mélanger, puis incorporer un œuf à la fois.
Aromatiser de vanille, mélanger.
Verser le lait.
Bien mélanger le tout.
Beurrer un moule à gratin.
Y placer les pommes et les recouvrir de la pâte.
Enfourner le clafoutis aux pommes pour 50 minutes.
Laisser tiédir avant de servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
