Laver les légumes, les peler si nécessaire et les couper en dés.
Hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec l’huile chaude.
Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs avec la farine, du sel et du poivre.
Incorporer le yaourt, puis le lait.
Ajouter ensuite le fromage, puis les légumes.
Bien mélanger.
Tapisser un moule de papier cuisson.
Y transférer le composé et enfourner le clafoutis de légumes pour environ 35 minutes.
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