Plus besoin d’en acheter, voici comment préparer une crème anglaise délicieuse et légère en 5 minutes seulement. Remerciez-moi plus tard.
Recette de la crème anglaise délicieuse et légère en 5 minutes
Pour accompagner les tartes, les fondants au chocolat ou encore les soufflés et les puddings, la crème anglaise est une préparation polyvalente. Aujourd’hui, je vous propose une crème anglaise délicieuse et légère en 5 minutes.
En effet, avec certains desserts qui sont déjà assez gourmands, on souhaite une alternative plus light pour la crème anglaise. Eh bien, vous êtes sur la bonne page.
Cette crème anglaise rapide et délicate est faite à base de lait, de jaunes d’œufs et de vanille. Elle offre une texture soyeuse et un goût subtilement sucré.
Facile à préparer, elle convient à tous, des novices aux cuisiniers expérimentés. Avec un édulcorant comme la stévia ou une touche plus traditionnelle de sucre ou de miel, elle peut s’adapter à vos préférences ou régimes alimentaires.
Servie tiède ou froide, elle sublimera vos desserts tout en ajoutant une touche de raffinement. Un must pour les repas de fêtes ou une pause gourmande, cette crème anglaise rapide deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Ingrédients
- 250 ml de lait
- 3 jaunes d’oeufs
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant à la stévia (ou alternativement 2 cuillères à soupe de sucre normal, d’érythritol, de maltitol, de miel ou de sirop d’érable ou d’agave)
- 1 sachet de vanille (1 cuillère à café d’extrait de vanille convient également)
Comment préparer cette crème anglaise délicieuse et légère en 5 minutes ?
- Pour commencer, insérez les jaunes d’œufs dans une petite casserole.
- Ajoutez-y l’édulcorant à la stévia (ou du sucre selon vos préférences), la fécule de maïs et l’extrait de vanille.
- Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ensuite, incorporez progressivement le lait tout en remuant constamment.
- Assurez-vous qu’aucun grumeau ne se forme en mélangeant délicatement mais continuellement.
- Allumez maintenant le feu à température moyenne et, sans cesser de remuer, laissez cuire la préparation jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Vous devrez obtenir une crème bien lisse, homogène et d’une texture agréablement veloutée.
- Une fois que la consistance souhaitée est atteinte, éteignez le feu.
- Transférez immédiatement la crème dans un plat en verre ou dans des tasses individuelles.
- À ce stade, laissez-la refroidir à température ambiante.
- Cependant, n’oubliez pas de remuer de temps à autre pour qu’elle conserve une texture souple et onctueuse.
- Pour finir, couvrez la crème pâtissière avec un film alimentaire directement au contact de la surface, puis laissez-la reposer le temps nécessaire pour qu’elle se raffermisse légèrement.
- Vous pouvez ensuite utiliser votre crème anglaise délicieuse et légère en 5 minutes selon vos envies : pour garnir des desserts, des gâteaux ou des biscuits, ou simplement la déguster telle quelle.
- Pour une touche gourmande, ajoutez une pincée de cacao, de cannelle, ou parsemez-la de biscuits émiettés ou de fruits secs hachés selon vos préférences. Bon appétit !