Préparer le Nutella en mélangeant le lait d’amande avec le chocolat dans un bol.
Faire fondre au bain-marie.
Ajouter la purée de noisettes, le miel et la cannelle.
Mélanger le tout au mixeur plongeant.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un grand bol, mélanger l’œuf avec la cassonade.
Ajouter la vanille et l’huile.
Incorporer ensuite la farine avec le bicarbonate et le sel.
Insérer les pépites de chocolat et les noix.
Bien mélanger le tout.
Diviser la pâte en deux portions identiques.
Étaler l’une d’elles dans d’un moule à charnière.
La répartir uniformément dans le fond du moule et sur ses bords.
Garnir du Nutella, puis recouvrir de l’autre pâte.
Enfourner le cookie géant au Nutella maison pour environ 25 minutes.
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