Peler les carottes et les couper en fines lanières.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’un filet d’huile et y faire cuire les carottes.
Remuer et saler.
Ajouter l’oignon émincé, l’ail haché, le poivron et la tomate coupés en morceaux, du sel et du poivre.
Mélanger, puis incorporer les courgettes.
Cuire à couvert quelques minutes.
Servir les courgettes aux poivrons.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
