Laver les courgettes et les couper en fines tranches de 0,5 cm.
Bien laver les tubercules, les éplucher et les laver à nouveau.
Les trancher comme les courgettes.
Mettre les légumes dans 2 récipients différents.
Les arroser d’un peu d’huile, saler et poivrer.
Ajouter du paprika.
Mélanger avec les mains.
Badigeonner un plat à four rond d’huile.
Y déposer les légumes en alternance.
Enfourner à 180 °C pour environ 35 minutes.
Ajouter les fromages et plus d’huile.
Poursuivre la cuisson une douzaine de minutes.
Servir les courgettes et pommes de terre gratinées à la mozzarella.
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