Laver soigneusement les tubercules, les éplucher et les couper en cubes.
Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Faire chauffer et ajouter les patates.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
En attendant, couper les extrémités des courgettes, les rincer, les couper en cubes et les mélanger aux patates.
Ajouter les autres ingrédients et continuer à cuire 5 minutes de plus.
Les courgettes et pommes de terre poêlées sont prêtes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
