Laver les courgettes et les couper en dés.
Peler et hacher l’ail.
Le faire revenir dans une poêle avec l’huile.
Ajouter la menthe et les dés de courgettes.
Laisser cuire quelques minutes.
Assaisonner de sel et de vinaigre.
Diminuer le feu et poursuivre la cuisson un quart d’heure.
Servir les courgettes poêlées à la menthe.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
