Verser la farine dans un bol en la tamisant.
Verser le lait petit à petit, en fouettant manuellement, jusqu’à complète dissolution des grumeaux.
Faire chauffer une poêle antiadhésive, puis y étaler une louche du mélange.
Faire cuire la crêpe des deux côtés.
Procéder ainsi avec la pâte restante.
Servir les crêpes à 2 ingrédients.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
