Crêpes sans gluten à la ricotta: légères et savoureuses

Name: Crêpes sans gluten à la ricotta: légères et savoureuses
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de ricotta; 60 g de farine de riz; ½ càc de levure chimique; Arôme vanille; 1 œuf; Stévia au goût

Sonia

27 août 2022

Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 °C.

Fouetter l’œuf avec la ricotta pour les rendre crémeux.

Incorporer l’édulcorant et la vanille.

Ajouter une partie de la farine de riz et mélanger rapidement.

Verser la farine restante et la levure.

Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Recouvrir une plaque de papier cuisson et y déposer de petites quantités de pâte à l’aide d’une cuillère, en les espaçant bien.

Les aplatir légèrement pour former les crêpes.

Enfourner les crêpes sans gluten à la ricotta pour environ 20 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.