Laver la courgette et la couper en cubes.
Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir avec l’huile dans une poêle.
Incorporer le curry, puis le lait de coco.
Bien mélanger avant d’ajouter la courgette.
Laisser cuire 5 minutes et ajouter les crevettes.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Servir les crevettes et courgettes au curry et au coco.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
