Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Dérouler la pâte feuilletée, l’étaler et la couper en 8 quartiers.
Les apparier et les superposer.
Garnir chacune des pâtes de mortadelle, puis de mozzarella.
Rouler les pâtes sur elles-mêmes.
Placer les croissants à la mortadelle et à la mozzarella sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Badigeonner la surface de jaune d’œuf battu.
Enfourner pour 22 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
