Tartiner les pains avec du beurre et saupoudrer de fleur de sel.
Garnir de parmesan et de tomate.
Ajouter un filet d’huile et un trait de vinaigre.
Saler une dernière fois et ajouter un peu de poivre.
Placer ensuite la moitié d’une tranche de mozzarella.
Recouvrir d’une autre tranche de pain beurrée.
Assaisonner d’herbes et faire griller le tout quelques minutes.
Les croque-monsieur à la mozzarella et aux tomates sont prêts.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
