Tartiner les pains avec du beurre et saupoudrer de fleur de sel.
Garnir de parmesan et de tomate.
Ajouter un filet d’huile et un trait de vinaigre.
Saler une dernière fois et ajouter un peu de poivre.
Placer ensuite la moitié d’une tranche de mozzarella.
Recouvrir d’une autre tranche de pain beurrée.
Assaisonner d’herbes et faire griller le tout quelques minutes.
Les croque-monsieur à la mozzarella et aux tomates sont prêts.
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