Croquettes de brocoli: délicieuses et croustillantes

Name: Croquettes de brocoli: délicieuses et croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de chapelure; 3 œufs; 150 g d’emmental râpé; ½ kg de brocoli; Poivre; Sel

Sonia

8 mars 2023

Apéritif, Plats, Recettes

Laver le brocoli et le couper en bouquets.

Les faire cuire une vingtaine de minutes à la vapeur.

Préchauffer le four à 190 degrés.

Battre les œufs avec l’emmental et la chapelure.

Écraser le brocoli avec une fourchette et l’ajouter aux œufs.

Saler et poivrer.

Prélever une partie du mélange et le façonner en boule avec les mains.

Procéder ainsi avec le reste de la préparation.

Placer les boules créées sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner les croquettes de brocoli pour une vingtaine de minutes des deux côtés.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.