Peler et émincer les oignons, puis les disposer à l’intérieur d’un plat à four légèrement huilé.
Ajouter l’eau, puis la viande et patates pelées et coupées en morceaux.
Saler, poivrer et enfourner à 180 degrés durant une heure et demie, en ajoutant plus d’eau si nécessaire.
Les cuisses de canard aux pommes de terre sont prêtes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
