Cupcakes aux pistaches au cœur coulant: ces petits gâteaux sont irrésistibles

Name: Cupcakes aux pistaches au cœur coulant: ces petits gâteaux sont irrésistibles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 2 càs de pâte de pistache; 250 g de sucre glace; 1 œuf; 12 cl de lait (+ 1 càs de lait chaud); 165 g de beurre ramolli; 1 pincée de sel; 1; 5 càc de levure chimique; 20 g de poudre de cacao non sucré; 100 g de sucre; 100 g de farine; Glaçage: 2 càs de pâte de pistache; 1 càs de lait chaud; 250 g de sucre glace; 120 g de beurre

Sonia

10 décembre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Allumer le four à 170 degrés.

Mélanger la farine avec la farine, le sel, le sucre, le cacao et 40 grammes de beurre.

Verser le lait.

Battre l’œuf et l’ajouter au mélange.

Répartir la pâte dans des caissettes en papier.

Faire cuire une vingtaine de minutes au four.

Laisser refroidir, puis creuser les gâteaux légèrement.

Garnir chacun d’eux d’une cuillerée de pâte de pistache.

Remettre leur chapeau.

Réaliser le glaçage en fouettant le beurre avec le sucre en poudre durant 10 minutes.

Incorporer le lait chaud, puis la pâte de pistache.

Mélanger correctement.

Mettre le composé dans une poche à douille et décorer les gâteaux.

Servir les cupcakes aux pistaches au cœur coulant.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.