Couper la viande en dés et les fariner.
Laver les courgettes et les couper en rondelles.
Éplucher et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec l’huile.
Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson quelques instants.
Incorporer le poulet.
Saler, poivrer et mélanger.
Les faire dorer des deux côtés.
Ajouter ensuite le curry et le lait.
Remuer et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Servir le curry de poulet à la courgette.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
