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Peler l’oignon et l’émincer.
Hacher l’ail.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
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Couper le bœuf en gros dés.
Les faire dorer dans une cocotte avec de l’huile.
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Ajouter les oignons et l’ail.
Saupoudrer de farine.
Incorporer les carottes et la sauce tomate.
Ajouter le vin, du sel, du poivre et les herbes.
Couvrir et laisser mijoter durant 3 heures.
Servir la daube de bœuf à l’ancienne.
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