Laver les courgettes, les sécher et les couper en fines tranches de 3 mm.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire cuire l’ail quelques instants, puis ajouter du sel, du poivre et les courgettes.
Les faire sauter quelques instants, en remuant souvent.
Les arroser du vinaigre.
Ajouter la menthe et servir les courgettes sautées au vinaigre et à la menthe.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
