Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Beurrer et fariner un moule de 18 cm.
Battre les œufs avec la stévia.
Tamiser la farine progressivement sur le mélange, en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
La transférer dans le moule.
Enfourner le gâteau à 3 ingrédients pour 35 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
