Préchauffer le four à 180 degrés.
Battre le lait avec la stévia dans un bol.
Ajouter la farine et la levure.
Bien mélanger.
Incorporer les œufs, la cannelle, l’huile et enfin le sel.
Mélanger correctement le tout.
Peler les pommes et les découper en quartiers très fin.
Les arroser du jus de citron.
Hacher les noix.
Recouvrir un moule à charnière de 18 cm de papier sulfurisé.
Y transférer la pâte.
Disposer les pommes en rayon à la surface.
Ajouter les morceaux de beurre, les noix, la cannelle et 15 g de stévia.
Enfourner pour environ une demi-heure.
Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau aux pommes et aux noix.
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