Allumer le four à 180 degrés.
Recouvrir un moule de 20 cm de papier alu.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige durant 10 minutes.
Battre les jaunes en omelette.
Ajouter le fromage, puis le lait condensé, en fouettant à vitesse maximale.
Incorporer les blancs à ce mélange, en remuant délicatement de bas en haut.
Verser la préparation dans le moule.
Faire cuire au four pendant environ 50 minutes.
Démouler à froid et décorer de sucre en poudre.
Servir le gâteau japonais à 3 ingrédients.
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