Préchauffer le four à 170 degrés.
Tamiser la farine avec la levure dans un bol.
Ajouter une pincée de sel.
Battre les œufs avec la stévia jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et clairs.
Incorporer le yaourt, puis le zeste d’agrume.
Battre à nouveau.
Verser l’huile progressivement, en continuant à fouetter.
Ajouter ensuite le jus d’orange et remuer.
Verser les poudres en deux temps et en fouettant manuellement.
Graisser et fariner un moule à charnière rond de 18 cm.
Y verser la pâte.
Enfourner le gâteau au yaourt et au jus d’orange pour environ 40 minutes.
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