Émerillons feuilletés au chocolat et à la ricotta: de délicieux amuse-bouches pour tous

Name: Émerillons feuilletés au chocolat et à la ricotta: de délicieux amuse-bouches pour tous
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 16
Cuisine: française
Ingredients: 80 g de pépites de chocolat noir; 2 càs de sucre glace; 200 g de ricotta; 1 rouleau de pâte feuilletée

Sonia

11 décembre 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four statique à 200 degrés.

Mélanger la ricotta avec le sucre glace.

Dérouler la pâte sur du papier sulfurisé et la tartiner du mélange de ricotta.

Couvrir de pépites de chocolat.

Rouler le tout en formant une sorte de boudin.

Congeler durant un quart d’heure.

Découper le roulé en tranches de 2 cm.

Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Attendre qu’ils refroidissent et les décorer de sucre en poudre.

Les émerillons feuilletés à la ricotta et au chocolat sont prêts à être savourés.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.