Endives farcies à l’italienne super bonnes

Name: Endives farcies à l’italienne super bonnes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 endives; 50 g de chapelure; 2 oignons émincés; 2 tranches de jambon de Parme; 80 g de parmesan râpé; Sel; Poivre; Huile d’olive; 150 ml de vin blanc; q.s de beurre; 125 g de mozzarella émiettée; 100 g de comté râpé; Persil ciselé

Sonia

1 mars 2022

Plats, Recettes

4,7/5 · 74 avis

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et cuire les endives à la vapeur pendant 5 minutes.

Peler les oignons et émincer.

Verser un filet d’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons.

Ajouter le vin et le laisser évaporer.

Transférer le contenu de la poêle dans un bol.

Ajouter les fromages, le persil, la chapelure, du sel et du poivre.

Diviser les endives en deux suivant leur longueur.

Farcir chacune d’elles et envelopper dans une tranche de jambon coupée en deux suivant la longueur.

Beurrer le plat à four et y placer les endives farcies à l’italienne.

Ajouter des noisettes de beurre.

Faire cuire au four à 180 degrés durant une demi-heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.