Escalopes de dinde crémeuses au Saint Agur: un menu raffiné et succulent pour les grandes occasions

Name: Escalopes de dinde crémeuses au Saint Agur: un menu raffiné et succulent pour les grandes occasions
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 65 g de Saint Agur; 4 escalopes de dinde; Piment d’Espelette; 35 g de beurre; 4 échalotes; 90 g de crème liquide entière; 130 g d’eau tiède; Persil haché; Sel; Poivre

Sonia

23 août 2022

Plats, Recettes

4,8/5 · 136 avis

Hacher les échalotes avec le persil.

Détailler la viande en morceaux.

Mettre le beurre dans une poêle.

Allumer le feu à vif et laisser mousser.

Faire dorer la dinde 5 minutes.

Incorporer le hachis et laisser cuire 2 minutes de plus.

Ajouter l’eau, puis la crème.

Assaisonner avec du piment d’Espelette.

Couper le Saint Agur en morceaux et les joindre au mélange.

Poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu doux.

Saler et poivrer.

Servir les escalopes de dinde crémeuses au Saint Agur.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.