Escalopes de poulet aux champignons à la sauce forestière irrésistible

Name: Escalopes de poulet aux champignons à la sauce forestière irrésistible
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de champignons de Paris; 4 escalopes de poulet; 200 ml de crème liquide; 1 càs de moutarde; 1 càs bombée de farine; Poivre; 150 ml de bouillon de poulet; 2 gousses d’ail; 40 g de beurre; Sel; 1 oignon; 200 ml de vin blanc

Sonia

21 septembre 2021

Plats, Recettes

4,9/5 · 124 avis

Peler et hacher l’oignon et les gousses d’ail.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Mettre le beurre à fondre dans une grande poêle.

Y ajouter la viande et la faire dorer de tous les côtés.

Saupoudrer de farine.

Verser le vin et remuer.

Mettre dans la poêle les champignons, l’ail et l’oignon.

Arroser du bouillon, assaisonner de sel et de poivre.

Faire cuire à couver une demi-heure, puis retirer les escalopes de poulet de la poêle.

Ajouter alors la crème et la moutarde.

Mélanger, puis rajouter le poulet et laisser chauffer le tout.

Les escalopes de poulet aux champignons à la sauce forestière sont prêtes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.