Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis assaisonner.
Les transférer ensuite dans un plat allant au four.
Préparer la sauce en faisant dorer l’oignon émincé dans la même cocotte.
Verser le vin et assaisonner du paprika.
Mélanger, puis verser le bouillon et laisser bouillir le tout.
Verser alors la crème, remuer.
La transvaser par-dessus le poulet.
Terminer par le fromage râpé et enfourner à 200 degrés pour une demi-heure.
Les escalopes de poulet crémeuses au vin et au paprika sont prêtes à être servies.
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