Verser un filet d’huile dans une poêle et y faire revenir les Saint-Jacques avec les champignons et les crevettes.
Lorsque la préparation est sèche, l’assaisonner de safran et d’aneth.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Ajouter la béchamel et laisser le tout refroidir.
Disposer l’un des rouleaux de pâte feuilletée dans un plat à bords hauts et le garnir du mélange précédent.
Couvrir de l’autre pâte feuilletée.
Faire un petit trou et souder les bords en les badigeonnant de jaune d’œuf.
Faire cuire le feuilleté aux fruits de mer et à la béchamel au four à 210 degrés pendant environ 15 minutes.
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