Assez avec les canapés classiques et les mini-sandwichs, préparez ces feuilletés au saumon en forme de choux. Simples et rapides à réaliser pour l’apéritif festif.
Recette des feuilletés au saumon
Ces derniers temps, je vous ai proposé plusieurs idées d’apéritif ou d’entrée rapide pour Noël. 25 Décembre, c’est dans une semaine donc il faut se préparer à bien noter ces idées de recettes à inclure au menu.
Des paniers de pâte feuilletée au saumon et au fromage aux chapeaux salés de Père Noël en passant par ces coquilles de pâte feuilletée au fromage et au jambon et ces feuilletés au saumon.
C’est une recette irrésistible, parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Avec leur pâte feuilletée croustillante et leur garniture délicieusement onctueuse au saumon fumé et à la mayonnaise maison, ces bouchées allient finesse et gourmandise.
Ils sont parfaits pour un apéritif festif ou une entrée légère. Servez-les accompagnés d’une salade verte croquante ou d’un verre de vin blanc frais pour un accord parfait.
Difficultés: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 minutes
Morceaux: 18
Méthode de cuisson: Four
Saisonnalité: Noël, toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de mayonnaise
- persil haché (une poignée, pour décorer)
Pour la mayonnaise
- 1 œuf (frais)
- 160 g d’huile de graines (ou d’huile d’olive extra vierge douce)
- 20 g de jus de citron (fraîchement pressé)
- 1 pincée de sel
Comment préparer les feuilletés au saumon ?
- Tout d’abord, étalez la pâte feuilletée et, à l’aide de moules de 6 cm de diamètre, découpez 20 cercles.
- Ensuite, retirez l’excédent de pâte feuilletée et disposez les cercles sur une plaque à pâtisserie recouverte du papier sulfurisé fourni avec la pâte.
- Placez-les dans un four préchauffé à 190°C et laissez cuire pendant 15 minutes.
- Surveillez la cuisson, car le temps peut varier en fonction de la marque de pâte feuilletée utilisée.
- Une fois les choux cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.
- Pendant ce temps, prenez un couteau bien aiguisé et réalisez une petite incision à la surface de chaque chou pour former un trou.
- Préparez la mayonnaise selon votre recette habituelle, ou utilisez une mayonnaise prête à l’emploi.
- Ensuite, à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille, remplissez chaque cavité avec la mayonnaise, en laissant légèrement dépasser à la surface.
- Pendant ce temps, éliminez les parties sombres des tranches de saumon fumé, puis coupez-les en lanières d’environ 1,5 cm de large.
- Pliez chaque lanière en deux et enroulez-les pour former de petites roses.
- Disposez ces roses délicatement sur la mayonnaise de chaque chou.
- Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez une pincée de persil haché ou quelques feuilles de roquette sur chaque chou.
- Enfin, servez ces délicieuses feuilletés au saumon et profitez-en !