Dans un bol, mélanger la crème avec les grains de poivre et la moutarde.
Parsemer la viande de poivre.
La faire dorer dans une poêle avec le beurre.
Ajouter la sauce et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Servir le filet de bœuf crémeux au poivre et à la moutarde.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
