Filet mignon aux champignons et au boursin riche en goût

Name: Filet mignon aux champignons et au boursin riche en goût
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g de boursin; 400 g de filet mignon; 150 g de champignons de Paris; 1 oignon; 3 càc d’huile d’olive extra vierge; 20 cl d’eau; 1 cube de bouillon de légumes; Poivre; 12 g de maïzena; Sel; 4 càs de crème fraîche à 4 % de lipides

Sonia

17 novembre 2021

Plats, Recettes

4,6/5 · 189 avis

Verser l’huile dans une casserole et y faire revenir l’ail haché.

Couper la viande en morceaux et les faire dorer dans la même casserole.

Délayer le cube de bouillon dans l’eau et l’ajouter aux champignons.

Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.

Mélanger la crème fraîche avec le boursin et les ajouter aux autres ingrédients.

Saler, poivrer et laisser cuire un quart d’heure de plus.

Incorporer la maïzena en remuant et après une dizaine de minutes, servir le filet mignon aux champignons et au boursin.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.