Filet mignon crémeux aux champignons: un plat succulent et raffiné

Name: Filet mignon crémeux aux champignons: un plat succulent et raffiné
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 100 ml de vin blanc sec; 200 ml de crème liquide; 2 échalotes; 600 g de champignons de Paris frais; 800 g de filet mignon de porc; Poivre; Sel; 1 noix de beurre; 1 càs de moutarde

Sonia

13 octobre 2022

Plats, Recettes

4,9/5 · 155 avis

Peler et hacher les échalotes.

Les faire revenir dans une cocotte avec le beurre.

Ajouter la viande, du sel et du poivre.

La laisser dorer quelques minutes.

Déglacer avec le vin et laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu doux.

Nettoyer les champignons, retirer leur partie terreuse et les couper en deux.

Les ajouter au porc.

Verser la crème et ajouter la moutarde.

Laisser cuire une dizaine de minutes de plus.

Servir le filet mignon crémeux aux champignons.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.