Flan à la brésilienne: un dessert exquis

Name: Flan à la brésilienne: un dessert exquis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brésilienne
Ingredients: 80 ml de crème fleurette; 67 g de sucre; 67 g de fromage blanc; 133 g de brésilienne (noisettes torréfiées mélangées à du sucre); 133 g de Philadelphia; 2 œufs; 1 rouleau de pâte brisée

Sonia

11 juin 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,7/5 · 143 avis

Préchauffer le four à 160 degrés.

Dérouler la pâte et l’étaler dans un moule rond.

Dans un saladier, mélanger les fromages avec le sucre.

Ajouter un œuf à la fois, en veillant à ce que le précédent soit bien absorbé avant d’insérer le suivant.

Garnir la pâte brisée de ce mélange.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly ferme, puis l’étaler sur le gâteau bien froid.

Saupoudrer de la brésilienne.

Servir le flan à la brésilienne.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.