Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire chauffer le lait avec 20 g d’édulcorant, la vanille et le café dans une casserole.
Fouetter les œufs entiers avec l’édulcorant restant.
Incorporer la maïzena.
Verser le lait chaud dessus, en remuant énergiquement.
Remettre le tout dans la casserole.
Laisser cuire et épaissir 3 minutes.
Transférer le mélange dans un moule tapissé de papier cuisson.
Enfourner le flan au café pour environ 40 minutes.
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