Allumer le four à 180 degrés.
Dans un bol, mélanger la farine avec les œufs battus.
Incorporer le fromage, puis le lait.
Laver la courgette et la trancher finement.
L’ajouter à la préparation.
Incorporer les morceaux de tomates et de feta.
Assaisonner de sel et de poivre.
Enfourner le flan aux courgettes aux tomates et à la feta pour 45 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
