Flan caramélisé à la vanille fabuleux

Name: Flan caramélisé à la vanille fabuleux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: Flan: 500 ml de lait de coco; 3 œufs; 5 g de maïzena; 70 g de fructose; 2 sachets de sucre vanillé; Caramel: 200 g de fructose; ½ tasse d’eau

Sonia

10 septembre 2021

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Commencer par le caramel en mélangeant les 2 ingrédients dans une casserole.

Porter sur le feu et remuer sans cesse à la cuillère.

Lorsque la préparation caramélise, la transférer dans le moule prévu pour cuire le flan.

Préparer le flan en mélangeant tous les ingrédients au mixeur durant 3 minutes.

Verser le mélange sur le caramel.

Verser 3 tasses d’eau dans l’autocuiseur et y placer le moule.

Refermer l’autocuiseur et laisser cuire une dizaine de minutes.

Sortir le flan de l’autocuiseur, le laisser refroidir dans son moule, puis le faire solidifier au frigo.

Le flan caramélisé à la vanille est prêt à être dégusté.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.