Flan caramélisé aux pommes et aux poires: un dessert fantastique et irrésistible

Name: Flan caramélisé aux pommes et aux poires: un dessert fantastique et irrésistible
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 20 cl de crème fouettée; 400 g de lait concentré; 1 poire; 1 œuf; 5 jaunes d'œufs; 2 pommes; 3 pots de yaourt (125 g le pot); Caramel

Sonia

16 mai 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 160 °C.

Laver les fruits, les peler et les couper en morceaux.

Ajouter la crème et le yaourt.

Verser le lait condensé.

Mélanger le tout au mixeur plongeant.

Incorporer l’œuf et les jaunes, en fouettant manuellement.

Étaler du caramel dans un moule carré de 20 cm.

Ajouter la préparation et couvrir de papier alu.

Mettre le moule dans un autre plus grand.

Y verser de l’eau chaude sur 2 cm de hauteur.

Enfourner le flan caramélisé aux pommes et aux poires pour une heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.