Flans au chorizo et aux petits pois: succulents et légers

Name: Flans au chorizo et aux petits pois: succulents et légers
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 3 œufs; 100 ml de crème liquide 15 % MG; 50 g de parmesan râpé; 60 g de chorizo; 150 g de petits pois frais; 1 càs d’huile d’olive; Sel; 3 branches de marjolaine

Sonia

22 septembre 2023

Apéritif, Plats, Recettes

4,8/5 · 154 avis

Allumer le four à 200 degrés.

Blanchir les petits pois 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Couper le chorizo en petits cubes.

Effeuiller et ciseler la marjolaine.

Battre les œufs dans un bol.

Incorporer la crème, le fromage, la marjolaine, les petits pois et le chorizo.

Ajouter une pincée de sel et mélanger.

Répartir la préparation dans les empreintes du moule à muffins.

Enfourner les flans au chorizo et aux petits pois pour une demi-heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.