Flans aux poireaux et au saumon fumé super bons

Name: Flans aux poireaux et au saumon fumé super bons
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 100 ml de lait; 150 g de saumon fumé; 2 blancs de poireau; 1 paquet de levure chimique; 3 œufs; Poivre; 100 ml d’huile; 200 g de farine; 2 càs d’aneth ciselé; Sel; 2 oignons; 15 g de beurre; 150 g d’emmental râpé

Sonia

30 octobre 2021

Apéritif, Recettes

Allumer le four et le laisser chauffer à 200 degrés.

Peler et éplucher les oignons.

Nettoyer les blancs de poireau et les émincer également.

Mettre le beurre à fondre dans une poêle.

Y ajouter les oignons.

Cuire quelques minutes, puis ajouter les poireaux.

Poursuivre la cuisson.

Battre les œufs en omelette.

Ajouter aussi l’huile et le lait.

Saler, poivrer et mélanger.

Incorporer aussi la farine avec la levure, puis le fromage.

Ajouter également les oignons, le saumon et les poireaux.

Remuer pour avoir un composé homogène.

Le répartir dans des empreintes à muffins.

Enfourner pour 40 minutes.

Les flans aux poireaux et au saumon fumé sont prêts à être servis.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.