Focaccia au jambon et à la mozzarella: super bonne et gourmande

Name: Focaccia au jambon et à la mozzarella: super bonne et gourmande
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Fromage frais léger; 1 œuf; 5 g de levure sèche; 5 g d'émulsifiant pour glace; 15 g de sucre; 30 g de beurre; 50 g d'olives; 10 cl d'eau; 150 g de mozzarella légère; 200 g de jambon; 250 g de farine; Origan; 1 gousse d'ail; 3 g de sel

Sonia

6 octobre 2023

Apéritif, Plats, Recettes

Mixer l’œuf avec l’eau, l’ail, la levure, l’émulsifiant pour glace et le sucre.

Transférer le composé dans un bol.

Ajouter la farine et le sel.

Remuer avec une spatule.

Fermer hermétiquement et laisser reposer une demi-heure.

Incorporer le beurre et travailler le tout avec les mains.

Étaler la préparation sur une plaque huilée de 30 x 20 x 6 cm.

La garnir de jambon, puis d’olives.

Couvrir et laisser reposer une heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Ajouter la mozzarella, le fromage crémeux et de l’origan.

Enfourner la focaccia au jambon et à la mozzarella pour environ une demi-heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.