Allumer le four à chaleur tournante et le porter à une température de 180 degrés.
Mettre le beurre à fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger les œufs et le sucre au batteur électrique.
Ajouter la farine, puis la levure.
Incorporer ensuite le beurre, le jus de citron et le mascarpone.
Bien mélanger le tout.
Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm et y transférer la préparation.
Faire cuire au four chaud pendant environ une demi-heure.
Entre-temps, verser l’eau et le sucre dans une casserole.
Faire chauffer avec le zeste de citron.
Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir.
Badigeonner la surface avec le sirop au citron.
Décorer de sucre en poudre et servir le fondant au mascarpone et au citron.
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