Préchauffer le four à 200 degrés.
Faire durcir les œufs dans une casserole d’eau froide.
Les laisser cuire 9 minutes après l’ébullition.
Les passer sous l’eau froide, puis les écaler et les hacher.
Couper la viande et les champignons en petits morceaux.
Mélanger le tout.
Ajouter le fromage, un peu de béchamel, du sel et du poivre.
Précuire les fonds d’artichauts, puis les remplir du mélange.
Parsemer de gruyère en surface.
Faire cuire une demi-heure au four.
Servir les fonds d’artichauts farcis à la volaille et aux champignons.
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