Préparons ensemble ces délicieuses galettes de fleurs de courgettes! Vous adorerez ce menu succulent. Sa saveur unique vous plaira. Vous pouvez servir ces galettes en accompagnement ou en apéritif avec de la mayonnaise légère par exemple. Tout le monde l’appréciera. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Ingrédients
180 g de chapelure
160 g de parmesan râpé
3 œufs moyens
25 fleurs de courgettes
Sel
1 càc de piment séché
Feuilles de menthe fraîche
3 cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les galettes de fleurs de courgettes?
Laver les fleurs de courgettes, retirer le pistil, les tamponner avec du papier absorbant et les hacher.
Les mettre dans un bol.
Y ajouter le parmesan, les œufs, 130 g de chapelure, l’ail et la menthe hachés, le piment et du sel.
Bien mélanger.
Filmer et laisser reposer une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Former les galettes avec les mains mouillées.
Les passer dans le reste de chapelure.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson et les badigeonner d’huile.
Enfourner les galettes de fleurs de courgettes pour une vingtaine de minutes, en les retournant à mi-cuisson.