Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper, puis les éponger avec un chiffon.
Les mélanger avec le reste des ingrédients.
Faire chauffer l’huile de friture.
Façonner les galettes en utilisant des emporte-pièces et en y tassant quelques cuillerées de la préparation.
Faire frire les galettes 3 minutes d’un côté.
Puis, ôter les emporte-pièces et retourner doucement les galettes pour les cuire de l’autre côté.
Les égoutter avec une écumoire et les placer sur du papier absorbant.
Servir les galettes de pommes de terre râpées.
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