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Préchauffer le four à 150 degrés.
Peler les oignons et les émincer.
Les faire revenir avec un filet d’huile dans une poêle.
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Laver et effeuiller le basilic.
Couper la moitié de la viande en petits cubes et hacher l’autre moitié.
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Mélanger le tout avec l’œuf, la crème, les oignons, le basilic, le piment et du sel.
Bien mélanger et former les galettes avec les mains.
Badigeonner une plaque d’huile et y déposer les galettes de poulet.
Enfourner pour une douzaine de minutes.
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