Galettes légères et savoureuses aux pommes de terre et au chou-fleur

Name: Galettes légères et savoureuses aux pommes de terre et au chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 40 g de parmesan râpé; 2 œufs; 150 g de pommes de terre; 600 g de chou-fleur; Poivre; Sel; Persil

Sonia

24 novembre 2022

Apéritif, Plats, Recettes

4,9/5 · 199 avis

Rincer le chou-fleur et le couper en bouquets.

Éplucher les patates, les rincer et les couper en dés.

Faire bouillir deux casseroles d’eau salée.

Faire cuire les légumes séparément, un quart d’heure pour le chou-fleur et une vingtaine de minutes pour les patates.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Égoutter les légumes dans un bol et les écraser avec une fourchette.

Ajouter les œufs, le fromage, le persil haché, du sel et du poivre.

Bien mélanger.

Former les galettes avec les mains.

Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir les galettes aux pommes de terre et au chou-fleur.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.